大黄米面怎么做好吃_大黄米面怎么做

2023-03-05 11:15:10 来源 : 互联网

(资料图)

1、油炸黄饼。材料：黄小麦500g，水适量，豆沙馅适量。

2、黄小麦，先用温水和成块，颗粒分散，大小均匀。

3、笼蒸，蒸的过程要先在笼屉上撒一薄层，铺匀，盖上锅，大火蒸5到10分钟，再在熟层上撒一薄层，盖上锅继续蒸，以此类推，直到蒸出全部黄麦。

4、将蒸好的面条趁热倒入锅中，用手再揉一遍，俗称“踩饼”。准备一盆冷水，用手沾一点冷水，然后快速揉面团。趁热，蘸一点凉水，反复揉搓。这个过程很快，整个过程不会超过一分钟。

5、把蒸好的黄饼分成同样大小，裹上自己喜欢的馅料，合上，揉好。

6、锅中放油，七成热时，将包好的黄饼放入油锅。因为已经熟了，这个油炸的过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。

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